Dry Stout / Oatmeal Stout

La Dry Stout es una cerveza negra (muy oscura a negro opaco) y más bien amarga. Sabor a café.

Cuerpo medio y ligeramente astringente.

Una versión un poco mas dulce y cremosa es la Oatmeal Stout que combina las maltas negra y chocolate con el agregado de avena, que le aporta un toque de suntuosidad.

Estadísticas vitales:

• IBUs: 25 – 45
• SRM: 25 – 40
• D.I.: Dry Stout 1.036 – 1.044 / Oatmeal Stout 1048 - 1065
• D.F.: Dry Stout 1.007 – 1.011 / Oatmeal Stout 1010 - 1018
• Graduación alcohólica: Dry Stout 4,0% – 5% / Oatmeal Stout 4.2% - 5.9%

Ingredientes:

• Kit Dry Stout
• Kit Oatmeal Stout

Macerado: 

• Temperatura: 66°C
• Tiempo: 1 hora

Hervido:

• Tiempo: 1 hora

Lúpulos:

• Amargor: 20 grs Cascade (min. 60)
• Sabor: 15 grs Kent Golding / Fuggle / Styrian Golding (min. 20)
• Aroma: 5 grs Kent Golding  / Fuggle / Styrian Golding (min. 5)

Fermentación:

• Temperatura: 18 °C (si no es posible, temperatura ambiente)
• Tiempo: 1 semana

Maduración:

• Temperatura: 4 a 10 °C (si no es posible, dejar a temperatura ambiente y usar el beer gelatin)
• Tiempo: 2 semanas