Saison

Cerveza estacional de verano de la región de Valonia. Es una cerveza fuerte pero de verano, por lo que debe ser refrescante y apaciguar la sed.

Estadísticas vitales:

• IBUs: 20 – 35
• SRM: 5 – 14
• D.I.: 
  • Table: 1033 - 1048
  • Standard: 1.048 – 1.065
  • Super: 1065 - 1090
• D.F.: 1.002 – 1.008
• Graduación alcohólica: 
  • Table: 3,5% – 5%
  • Standard:   5% – 7%
  • Super:  7% – 9,5%

Ingredientes:

• Table
• Standard
• Super

Macerado: 

• Temperatura: 64 - 66 °C
• Tiempo: 1 hora

Hervido:

• Tiempo: 1 hora

Ajuntos:

• Super: Azúcar de maíz (min. 20)

Lúpulos:

• Amargor: 20 grs Cascade (min. 60).
• Sabor: 10 grs lúpulo sabor (min. 20)
• Aroma: 10 grs lúpulo aroma (min. 5)

Fermentación:

• Temperatura: 18 - 20 °C (si no es posible, temperatura ambiente)
• Tiempo: 1 semana

Maduración:

• Temperatura: <5 °C (si no es posible, dejar a temperatura ambiente y usar el beer gelatin)
• Tiempo: 1 semana