APA

Adaptación de la Pale Ale inglesa, la APA (American Pale Ale) tiene menos perfil a malta caramelo y una fermentación más limpia que la versión inglesa. Por otra parte, tiende mucho más al lúpulo, tanto en sabor como en aroma, donde se destacan los lúpulos americanos.

Estadísticas vitales:

• IBUs: 30 – 50
• SRM: 5 – 10
• D.I.: 1.045 – 1.060
• D.F.: 1.010 – 1.015
• Graduación alcohólica: 4,5% – 6,2%

Ingredientes:

• Kit APA

Macerado: 

• Temperatura: 66 - 68 °C
• Tiempo: 1 hora

Hervido:

• Tiempo: 1 hora

Lúpulos:

• Amargor: 20 grs Cascade (min. 60).
• Sabor: 20 grs lúpulo sabor (min. 20)
• Aroma: 20 grs lúpulo aroma (min. 5)

Variante con Dry Hopping:

• Amargor: 20 grs Cascade (min. 60). 
• Sabor: 20 grs lúpulo sabor (min. 20)
• Dry Hopping: 20 grs lúpulo aroma (directamente en el fermentador al comienzo del madurado)

Fermentación:

• Temperatura: 18 - 20 °C (si no es posible, temperatura ambiente)
• Tiempo: 1 semana

Maduración:

• Temperatura: <5 °C (si no es posible, dejar a temperatura ambiente y usar el beer gelatin)
• Tiempo: 1 semana